Бражка, нужна технология Опции

[Mihass]

Фактически осень. :) Надо куда-то девать излишки слив и черноплодки, выросших на даче в немереном количестве. Удумал делать бражку или винцо. Бражка нужна не самогонная (невкусно, много дрожжей) а питьевая, так сказать :P Если кто владеет вопросом, поделитесь опытом, а то продукт пропадает. Две емкости по 25 л. с гидрозатворами имеются. Да, и еще. Имеется в виду слива-дичок.

[Marie]

Mihass
Дык а спиртометром нельзя крепость померить?:) Или примеси будут мешать экперименту...?
У меня когда дедушка делает самогон, бабушка просто обажает дежурить там со сприртометром, мерить крепость и давать ценные указания:)))
А еще, т.к. гонят это все в квартире, она крышку самогонного аппарата тестом замазывает, чтоб не пахло:))) А то соседи советами замучают.

[Mihass]

Marie

Дык а спиртометром нельзя крепость померить? Или примеси будут мешать экперименту...?

Будут. Спиртометры-то есть, но - увы...

[Gladius]

Для приготовления ЭКСПРЕSS-СУПЕР-БРАШКИ нужны следующие ингридиенты:

1. Круглая стиральная машина типа Сибирь с заблокированным таймером.
2. Забродившшее варенье, кампот али сок (можна с ПЛЕСИНЬЮ) (IMG:style_emoticons/bfz/cranky.gif)
3. Дроздчи and сАхоР.
4. Кипячёная остывшая вода.
5. Всё это закинуть в бак стиралки, залить водой, размЯшать немытой рукой (пошутилка).
6. Ваткнуть штепсИль в разетку (220 волт) и накрыть фанеркой.:bur:
7. Пусть это берло месится часиков 6-8.
8. ЭКСПРЕSS-СУПЕР-БРАШКА - ГАТОВА..!! (IMG:style_emoticons/bfz/alc.gif)

[Mihass]

Всё!!!
Mihass рад. Mihass сделал вино - и результаты весьма неплохие...
Итак, вышло достаточно. Я посчитал - должно хватить на пару месяцев, если в запой не входить ;) Тогда дели на 10 :D
Итак, на выходе получилось литров 30 вина (всего). Плюс последний отжим (литров 7) - это тоже пригодится, просто он не совсем кондиционный, что ли... Ну, об этом - ниже. Сейчас тяпну стаканчик и дальше расскажу.

[Mihass]

...Итак, было 2 бака по 25 л. В одном - 20 л. красного замеса, в другом - 20 л. белаго. Основная ошибка в заделе красного - то, что я засыпал туда среди прочего сливу-дичок (его ишо тёрен называют). Строго говоря - идея изготовления вина возникла именно из-за его излишков на даче...
Короче, дичок соку дал с Гулькин нос (пришлось досыпать черноплодку и красный виноград) А в конце брожения выдал полметра взвеси, которая не осадилась на дно вопреки законам виноделия :lol2: Пришлось половину емкости процеживать через марлю вручную. Кстати, это не помогло толком - в последней пятилитровке получилась субстанция наподобие сливового сока (взвесь), которая, впрочем, пригодится. :P
С белым вином все честно. Горжусь. Второго дня, когда был дан приказ праздновать, выпил 1,5 л. Нажористость (не имхо, а стопудомхо (IMG:style_emoticons/bfz/blink.gif) ) - не меньше 10-12 градусовъ.
Короче, mission succesfull, уж и править не буду.
И - вот некие рекомендации (да простят меня виноделы):
- пропорций количества винограда для вина не вижу - просто купите "на глазок" - и растолчите (можно ногами) в тазу или другой (чтобы копыта поместились) широкой емкости. Придется попотеть, т.к. виноград давится непросто. В любом случае, его надо додавить руками (резиновые перчатки опускаю, это ясно всем ;) ;) ) Все выливаем в емкость. Докупаем виноград (теперь-то уже знаем, сколько). Давим таким же Макаром.
Дальнейшие пироги:
Постулат: 1. Наливать4/5 емкости, не более, желательно ставить либо в сортир, либо в сени.
Красный виноград:Вообще-то зависит, похоже, от сорта. Я бы добавил сахара килограмма 2 на 10 л. Но это уже бред - см.интернет. (IMG:style_emoticons/bfz/w00t.gif)
Белый спелый виноград: Коль упомянули Макара - воспользуемся его термином: нужен "призадумавшийся" виноград.
Он очень легок в обращении. Надавил, закинул в бак, закрыл гидрозатвором (вопросы потом задавайте кто не знает). 2 кг сахара на 10 л. Через недельку половничком выбрать всю всплывшуюся хрень.

Уф-ф-ф-.... Не успел все рассказать. :)

[Mihass]

В общем, рассказывать больше нечего. Все достаточно просто - при правильном подходе. Хватило почти на три месяца.

[Mihass]

Что ж, опять осень. Пошел на рынок за виноградом (IMG:style_emoticons/bfz/cranky.gif)