Делимся рецептами самодельных соусов.
Соус из перца
Молодые стручки и листья острого перца крупно нарезать, пару минут баланшировать, слить воду и отжать.
Затем залить холодной водой, довести до кипения и кипятиь 5 минут. Снова слить и отжать.
Сложить в стеклянную банку, посолить и охладить.
Готовый перец залить кефиром или сметаной и настаивать от одного до трех часов.
Полученный соус придает приятный пикантный вкус отварному мясу или картошке.
Если нет перца, можно использовать чеснок. Размять его, добаваить в кефир или сметану и дать настояться. Употреблять также.