Холодные бутерброды |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Правила раздела "Кухня Домового"
Данный раздел посвящен кулинарии во всех ее проявлениях. Все что может быть приготовлено и съедено имеет право на описание здесь.
1. Рекомендуется активно делиться с окружающими своим кулинарным опытом.
Приветствуются фотографии, как приложения к рецептам, пояснения, дополнения, вопросы, касающиеся рецептов, рассказы об использовании рецептов и т.д. Желательно не отклоняться от заданной автором ветки темы.
2. Не рекомендуется бездумно копировать рецепты из чужих кулинарных книг. Многочисленное копирование кулинарных рецептов с других интернет-ресурсов расценивается как накрутка счетчика и наказуемо.
3. Запрещается ругать чужие рецепты (если вы только не уверены, что за варенье выдается яд для крыс). О вкусах не спорят. Если Вам что-то не нравится – оставьте при себе. Отзывы типа – фу, я это не люблю, будут приравниваться к флуду.
Правила раздела не отменяют правила Форума.
Холодные бутерброды |
Marie |
20.06.2007 - 17:34
Сообщение
#1
|
ГлавВред Группа: Супермодераторы Сообщений: 1149 Регистрация: 13.06.2002 Пользователь №: 332 |
Я попробовала это первый раз в Праге, в одном оооочень милом итальянском ресторане.
Масло с зеленью. Во многих ресторанах принято подавать хлеб и масло. Ну вот та было обычное сливочное масло, но в нем была мелкопорубленная зелень и паприка. Со своей стороны я то же саое стала делать дома. Масло просто растапливается в конатной температуре (ни в коем случае ни на огне!!!), и смешивается с солью по вкусу, мелко-мелко резанной зеленью (я лично добавляла укроп), возожно, паприкой и чесноком. Потом это масло можно заморозить и отрезать куски, которые ожно быстро съесть. По ои наблюдения, желтеет это масло несколько быстрее, чем обычное, поэтому хранить его в больших количествах вне орозилки не рекоендуется. |
-------------------- Помогите сделать форум лучше! Ваши предложения по работе BesTFileZ! http://www.bestfilez.net/forums/index.php?showtоpic=49933 The uncommon man wants to leave a world different from what he found, a better, enriched by his personal creation. And for this he's ready to sacrifice much or all of the happiness, that the common man enjoys... |
|
Ann |
29.07.2007 - 23:06
Сообщение
#2
|
Группа: VIP Сообщений: 906 Регистрация: 1.12.2002 Пользователь №: 3212 |
Сырная паста для бутербродов
100г сыра измельчить на терке, добавить ложку сметаны и мелконарезанную зелень. (по вкусу можно добавить соль и чеснок) Все тщательно перемешать, выложить в удобную посуду и охладить в холодильние. Хорошо для бутербродов, тостов и т.д. кстати, я это и многое другое делаю на эелектромельничке. Получается быстро, удобно и качественно. |
licas |
4.09.2010 - 11:52
Сообщение
#3
|
Silver Member Группа: VIP Сообщений: 381 Регистрация: 17.06.2002 Из: Питерский облпровинциал райцентра Пользователь №: 810 |
Берётся получёрствый батон, нарезается ломтиками по 1.5 - 2 см толщиной.
Слегка поджаривается в нерафинированном растительном масле (слегка - это чтобы обе стороны стали коричневатыми и при этом ломоть при кусании пружинил а не крошился). Пока ломтик горяченький (т.е. только со сковородки) - быстренько посыпаем одну сторону тёртым сыром (забыл сказать раньше - сыр трём вручную на тёрке, лучше всего чуть подсушенный голландский), а затем непосыпанной стороной кладём на бумагу (можно на бумсалфетку, можно даже на непользованную туалетную бумажку - лишь бы не на газету), чтобы ушло лишнее масло. А дальше - на Ваш творческий вкус. Я люблю на остывший поверхностноприлипший сыр положить крупненькую шпротинку, кругляшечку малосольного огурчика, шайбочку маленького помидорчика - и всё это "зеленцой пощеботить"(цитата из В.А. Гиляровского). Из зелени лук не рекомендую, лучше петрушка или укроп. Этот бутер обалденно идёт под крепкое спиртное, а готовится за минимальное время. Заранее признаюсь - не моё, а моего батьки творчество, даже матушка не умела так вкусно делать! |
Idea |
28.09.2012 - 20:48
Сообщение
#4
|
Novice Группа: Пользовaтели Сообщений: 23 Регистрация: 10.09.2012 Пользователь №: 272790 |
Бутерброды с семгой холодного копчения
Продукты хлеб 4 ломтя масло сливочное размягченное сколько уйдет сёмга 4 ломтя Приготовление: Хлеб намазать маслом, а сверху положить тонкие ломтики семги. Готовые бутерброды украсить фигурками из масла (выдавить его из кондитерского мешочка). |
Idea |
28.09.2012 - 21:02
Сообщение
#5
|
Novice Группа: Пользовaтели Сообщений: 23 Регистрация: 10.09.2012 Пользователь №: 272790 |
Бутерброды с холодным мясом
Продукты батон 1шт. мясо отварное 250-300г хрен готового (натертого) 70-100г яйца отварные 3шт. сметана 0.75 стакана соль по вкусу Приготовление: Яйца мелко нарубить, смешать с готовым хреном и слегка подсоленной сметаной. Полученной массой намазать ломтики хлеба . На середину бутерброда положить мясо (толщиной 0,5 см), нарезанного полосками, края украсить свежими помидорами или огурцами, нарезанными кружочками. |
Idea |
28.09.2012 - 21:10
Сообщение
#6
|
Novice Группа: Пользовaтели Сообщений: 23 Регистрация: 10.09.2012 Пользователь №: 272790 |
Бутерброды с холодной свининой или телятиной
Продукты хлеб (батон) 1 шт. хрен тёртый 100 г яйца мелко нарубленное 4 шт. сметана подсоленная густая 1.5 стакана свинина отварная сколько уйдет или телятина отварная сколько уйдет Приготовление: Пласты хлеба (см. рецепт «Бутерброды с сосисками и хреном») густо покрыть смесью из 100 г натертого хрена, 4 мелко нарубленных яиц и 1,5 стакана подсоленной густой сметаны. Посредине положить полоску из отварной холодной свинины или телятины. Края украсить ломтиками свежих помидоров. |
Реклама
|
|
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.03.2024 - 06:05 |
|