IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Правила раздела

Правила раздела "Кухня Домового"

Данный раздел посвящен кулинарии во всех ее проявлениях. Все что может быть приготовлено и съедено имеет право на описание здесь.

1. Рекомендуется активно делиться с окружающими своим кулинарным опытом. Приветствуются фотографии, как приложения к рецептам, пояснения, дополнения, вопросы, касающиеся рецептов, рассказы об использовании рецептов и т.д. Желательно не отклоняться от заданной автором ветки темы.
2. Не рекомендуется бездумно копировать рецепты из чужих кулинарных книг. Многочисленное копирование кулинарных рецептов с других интернет-ресурсов расценивается как накрутка счетчика и наказуемо.
3. Запрещается ругать чужие рецепты (если вы только не уверены, что за варенье выдается яд для крыс). О вкусах не спорят. Если Вам что-то не нравится – оставьте при себе. Отзывы типа – фу, я это не люблю, будут приравниваться к флуду.

Правила раздела не отменяют правила Форума.

 
Reply to this topicStart new topic
> Баранина тушеная с рисом
Kanst
25.01.2008 - 22:09
Сообщение #1



Full Member
***
Группа: Full member
Сообщений: 172
Регистрация: 3.02.2004
Из: 63RUS

Пользователь №: 32768




Недавно купил две бараньих ноги (рецептом приготовления одной из них хочу поделиться, а что делать со второй... хотелось бы Ваших предложений).

ИТАК требуется:
Баранья нога (1-1.5 кг), крупная луковица, крупная морковина, грамм 100 чернослива,
кружка риса (я брал краснодарский), по 2-3 столовых ложки майонеза и томатной пасты,
пригоршня сушеных грибов (я брал белые), 100 грамм сыра (можно засохшие обрезки),
грамм 100 сливочного масла и столовая ложка растительного.

Подготавливаем чернослив (замочить, выковырять косточки).
Рубим баранью ногу крупными кусками (вынимаем мослы).
Срезанное сало растапливаем в глубокой сковороде, добавляем немного сливочного и растительного масла. На этой смеси жарим баранину на сильном огне. Когда одна сторона поджарится, переворачиваем, солим (с запасом, чтоб больше не солить) и перчим. Сверху засыпаем нарезанным луком, переводим на медленный огонь и плотно накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.

Ставим варить рис (минут на 10 - не обязательно до полной готовности)
и трем на крупной терке морковь.

Перекладываем обжаренную баранину в жаровню, добавляем томатную пасту и майонез,
наливаем немного кипяченой воды, чтоб мясо оказалось чуть наружи (если не получилось достаточно сока при предварительной жарке). Насыпаем слоем всю морковь, затем тонкий слой сваренного (непромытого!) риса, распределяем чернослив (чтоб не полный слой, а разрозненно), потом снова слой риса, дальше раскладываем грибы (как и чернослив) и последний слой риса.
Накрываем крышкой и ставим тушиться (на медленный огонь или в духовку) минут на 30.
Важно !!! Проверяйте, чтоб сок не выкипел!!!

Теперь поверх риса кладем мелкие кусочки сливочного масла и слой натертого сыра,
закрываем крышкой и тушим еще минут 10.
Готово!

ЗЫ: Раскладывать по тарелкам не путая слои (как селедку "под шубой"), можно посыпать зеленью и т. п.

Сообщение было отредактировано Kanst: 25.01.2008 - 22:23


--------------------
Человеку свойственно ошибаться, но окончательно все запутать может только компьютер.
User is offlineProfile Card PM
Go to the top of the page
+
Реклама

Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0 -

 



- Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 11:47
]]> ]]>
]]> Яндекс.Метрика ]]>