Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Форум на все случаи жизни _ Десерты, выпечка, закуски _ Свекольно-капустный салат

Автор: Starichok Che 3.07.2007 - 21:45

Предлагаю вниманию "застольщиков" острую и полезную закуску. Она готовится заранее. Съедается очень быстро, плоскольку это вкусно.

Для сего блюда необходимы следующие ингредиенты:
1 кг капусты
0,5 кг свеклы
0,5 стакана сахарного песка
0,5 стакана подсолнечного масла
0,5 стакана уксуса
1 ст. ложка соли
0.5 головки чеснока

Методические указания по приготовлению:
Уксус, масло, соль, песок довести до кипения и раствором залить свекольно-капустно-чесночную смесь. Поставить небольшой гнет на 6-8 часов.
Исключительная закуска. Советую попробывать.

Автор: ovit 14.01.2010 - 15:24

Тоже закуска для любителей остренького.
Острый салат из соленых огурцов
2 кг соленых огурцов
2 луковицы
0,5 стакана растительного масла
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка паприки (красного перца)
2 зубчика чеснока

Берем соленые огурцы (причем можно использовать "некондиционные" - напр. перемороженные), нарезаем кружками. Добавляем соевый соус и сбрызгиваем 6% уксусом (и то и другое по вкусу), перемешиваем. После того как огурчики пропитаются, лишнюю жидкость я предпочитаю сливать.
Делаем заправку: Нагреваем растительное масло, бросаем в него порезанные вдоль зубчики чеснока. Когда пойдет специфический запах, чеснок убираем и закладываем мелко порезанный лук. Лук томим до золотистого цвета, затем добавляем красный перец, еще немного томим (главное, чтобы перец не начал подгорать!), и в конце добавляем кунжутное масло. Снимаем с огня и заливаем огурцы. Перемешиваем и убираем в холодильник. Через пару часов закуска готова!