Холодные бутерброды Опции

[Marie]

Я попробовала это первый раз в Праге, в одном оооочень милом итальянском ресторане.

Масло с зеленью.
Во многих ресторанах принято подавать хлеб и масло. Ну вот та было обычное сливочное масло, но в нем была мелкопорубленная зелень и паприка. Со своей стороны я то же саое стала делать дома.
Масло просто растапливается в конатной температуре (ни в коем случае ни на огне!!!), и смешивается с солью по вкусу, мелко-мелко резанной зеленью (я лично добавляла укроп), возожно, паприкой и чесноком.

Потом это масло можно заморозить и отрезать куски, которые ожно быстро съесть. По ои наблюдения, желтеет это масло несколько быстрее, чем обычное, поэтому хранить его в больших количествах вне орозилки не рекоендуется.