Рецепты первых блюд: супы Опции

[radion]

Рецепты первых блюд: супы

Суп картофельный с рыбой по-домашнему

треска или окунь - 250 г
морковь - 50 г
петрушка - 15 г
репчатый лук - 50 г
лавровый лист
перец, соль

Морковь соломкой сварить в подсоленной воде до полуготовности, затем добавить шинкованный лук, картофель, довести до кипения, положить рыбу, специи и варить суп до готовности

Суп сырный

3 литра воды
2 плавленых сырка.
2-3 картофелины
0,5 капустной головки
1 луковицу
2моркови
1-2 л. подсолнечного масла
2-3 ст. л. консервированого горошка
зелень петрушки и укропа

Разломать сырки, положить их в холодную воду. Если положить в горячую, то суп получается комками. Мелко тонкими полосками нашинковать капусту. Бросить в воду, поставить на огонь и после закипания сразу до минимума убавить огонь, потому что сырный суп похож на молоко и также быстро убегает. Тут же добавить порезанную картошку.

Пока овощи варятся, натереть на терке 1 крупную морковь, нарезать лук, обжарить его, потом добавить морковь и все вместе пассировать. Перед самой готовностью в эту пассировку добавить чуть-чуть зелени.

Пока все это жарилось, картошка и капуста дошли до полуготовности. Поэтому содержимое сковородки можно добавить в кастрюлю.

Когда суп готов, добавить туда много зелени и обязательно консервированный зеленый горошек – 3-4 ст. ложки